啤酒蝦的做法步驟—？

本篇文章給大家談談啤酒蝦,以及啤酒蝦的做法步驟對應的知識點5292;希望對各位有所幫助5292;不要忘了收藏本站5281;

啤酒蝦的做法 

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  新鮮的大明蝦半斤5288;一定要買上好的大明蝦5292;肉質鮮嫩美味5292;幹淨5289;

  
  

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  大蔥切段5292;薑切片5292;小香蔥切段

  
  

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  啤酒5281;重點來了5306;我使用的是精釀啤酒5292;一定不要用普通的啤酒在製作5292;那樣無法嚐到啤酒花的香味。食材的優良直接決定了菜品的口感5281;

  
  


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  油溫六成左右下薑片和大蔥段、煸炒出香味後迅速放入大蝦。加入少許鹽、糖、一點點醬油繼續煸炒。倒入啤酒5288;根據個人口味決定啤酒用量5292;我加的比較少5292;大約100毫升5289;。迅速翻炒5292;蝦變紅後5292;觀察是否卷曲。若卷曲基本就炒好了。倒入小蔥段5292;起鍋5281;大功告成5281;

  
  

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小貼士




蝦一定要新鮮5281;如果時間充裕可以事先剔除蝦線5281;

啤酒蝦5292;簡單的來說5292;就是蝦中有濃濃的啤酒的味道。酒可以作為食物的輔料5292;添加到裏麵也是很獨特的。但是您知道啤酒蝦的做法嗎5311;下麵就將美味的啤酒蝦的做法介紹給大家吧。

一

1大蝦剪去須、足。挑去背部蝦腸及頭部黑包5292;洗淨瀝水備用。蔥切段5292;薑切片。

2油鍋燒熱5292;爆香蔥薑5292;下大蝦翻炒片刻。

3見所有蝦殼都已炒紅後倒入啤酒5292;加入白糖、鹽5292;加蓋烹煮2分鍾。

4碼盤5292;便可品嚐這道顏色豔麗、鮮甜清香的啤酒蝦了。

二

1.海蝦洗淨控幹水份、啤酒一瓶

2.油熱放蔥、薑、蒜、花椒、八角、幹辣椒炒出香味

3.加入海蝦翻炒

4.要將海蝦炒至一點水份沒有，炒幹這樣能殼肉分離，回頭燒煮時更加的入味，吃起來也方便

5.倒入一瓶啤酒，以沒過蝦多一些為好，再加入料酒、生抽、白糖、鹽

6.大火煮開5292;中火慢燒煮至香味濃鬱5292;湯汁收濃即可

啤酒蝦的做法5292;精髓不在於蝦的處理上5292;而是在製作技巧上5292;以及啤酒的量上5292;千萬要控製啤酒的量5292;不要放太多的啤酒5292;這樣反而會稀釋掉蝦的味道5292;會產生很古怪的味道。在烹飪過程中5292;也要掌握好其時間。

鮮美的蝦肉是所有美食愛好者們垂涎的，尤其是小龍蝦，在經過了一係列的烹飪之後能夠給人們提供最美妙的味道，讓人久久難以忘懷，小龍蝦的烹飪方法也比較多，是可以讓人們成功的製作出一道道美味的龍蝦大餐，啤酒蝦就是一道非常有特色的菜肴，下麵就來看看啤酒蝦的做法大全是什麽吧。

啤酒蝦的做法

1.將基圍蝦去須5292;腳洗淨5292;黃瓜洗淨切片待用5307;

2.炒鍋注油燒熱5292;下蔥花、薑末烹鍋5292;放入河蝦煸炒至紅色5292;再加入啤酒、黃瓜片、鹽稍加翻炒5292;出鍋即成。

飲食禁忌

基圍蝦5306;蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果5292;如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食5292;不僅會降低蛋白質的營養價值5292;而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃5292;引起人體不適5292;出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時.

小貼士

15294;做該菜時5292;青蝦剪掉蝦須、蝦腳即可5292;不需去頭去皮5307;

25294;不需要額外放水5292;直接用啤酒煮蝦5292;會使蝦肉更嫩5307;

35294;啤酒在加熱過程中5292;酒精已經揮發5292;不必擔心不勝酒力5307;

45294;黃瓜易熟5292;出鍋前放入即可5307;

55294;吃蝦之後5292;兩小時內不要吃富含維C的水果5292;以免引起身體不適。

以上就是對於啤酒蝦的做法大全講解了，蝦肉在一般情況下都適合用來烹飪，而且蝦肉的味道能夠被廣大的人士所接受，因為小龍蝦的味道非常的鮮美，特別是按照四川、湖南的做法能夠將蝦肉的味道最大限度的發揮，希望有興趣的吃貨了解一下。

啤酒蝦色香味俱全5292;其鮮香美味5292;吃過的人都讚不絕口5292;是大家很喜歡的美食5292;那麽對於其製作的方法5292;想必大家都不了解5292;那麽下麵就給大家分享其主要的做法。

做法

準備主要材料5306;基圍蝦5288;或羅氏蝦5289;5292;(300克)。輔材5306;絲瓜(100克)5292;啤灑(250克)。調味品5306;小蔥(8克)5292;薑(4克)5292;鹽(3克)　。　

操作過程5306;先把基圍蝦挑去蝦線5292;剪去蝦須.洗淨蝦腳5307;備好絲瓜、薑、蔥洗淨切成片備用5307;然後炒菜鍋燒熱5292;放些許油5292;燒熱後放入蔥、生薑片進行爆香5307;放入基圍蝦5292;小火爆鍋至蝦變鮮紅色5292;再倒進啤灑5292;小火煮。待料汁漸幹時5292;放入黃瓜切片5292;加少量鹽提鮮5292;煸炒勻稱就可以。

營養價值

蝦營養豐富5292;其肉質地綿軟5292;易於消化5292;對體質虛弱及其病後必須調理的人是極佳的食材5307;蝦中含有豐富多彩的鎂5292;能不錯的維護內分泌係統5292;它可降低血夜中碳水化合物含量5292;避免心肌梗塞5292;與此同時還能擴大冠脈5292;有益於預防高血壓及心肌梗塞。

鮮蝦也有壯陽補腎，催乳解毒，益氣養血鎖精，化淤祛毒，養血滋陽，通脈止痛，健脾開胃止咳化痰等作用。黃瓜：黃瓜是普通百姓最常服用的一種食蔬，它脆爽芳香，美味可口，並且營養豐富。含有多種營養元素，使美容護膚的上品，能夠合理地抗衡肌膚老化，降低細紋的造成，並可預防慢性唇炎，舌炎；因在其中還含有鉻等營養元素，有降糖的功效。黃瓜尾端的苦味素也有防癌的功效，並有清熱解毒，止渴，利濕，退腫之作用。

啤酒蝦很可口很下酒，很受大家喜歡，對其的做法想必大家還有很多種做法，可以在評論區留言分享你的美食經驗。

蝦 400g,啤酒 2/3罐,蔥 1支,薑 數片,蒜 3瓣,辣椒 1根,【調味料】鹽 1/4小匙,【調味料】白胡椒粉 1/4小匙

做法

準備好食材

1: 準備好食材

蝦去腸泥5292;以剪刀修去長須及蝦腳

2: 蝦去腸泥5292;以剪刀修去長須及蝦腳，蔥薑蒜辣椒切碎備用

將洗淨的鮮蝦浸泡在啤酒中半小時

3: 將洗淨的鮮蝦浸泡在啤酒中半小時

鍋熱入1大匙油5292;以中小火炒香薑

4: 鍋熱入1大匙油5292;以中小火炒香薑蒜及辣椒末

接著放入鮮蝦炒到變色

5: 接著放入鮮蝦炒到變色

如圖

6: 如圖

再倒入泡蝦的啤酒，蓋上鍋蓋燜一

7: 再倒入泡蝦的啤酒，蓋上鍋蓋燜一兩分鍾(不要燜煮太久，蝦肉會被煮老了)

再加入【調味料】和蔥花收汁(不

8: 再加入【調味料】和蔥花收汁(不要收乾，留一點湯汁比較美味)

完成裝盤

9: 完成裝盤

冷了也很好吃

10: 冷了也很好吃

材料

主料5306;蝦500g、啤酒500ml5307;

輔料5306;油30ml、鹽5g、雞精5g、料酒20ml、白糖10g、老抽5ml、生薑5片

啤酒蝦

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  青蝦適量

  
  

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  ࠼5;435;蝦頭5292;5361;435;蝦線洗ę36;

  
  

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  ล5;油鍋5292;下4662;炒至5722;ഋ4;

  
  

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  倒入啤酒5292;Ó52;入(573;

  
  

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  加入料酒、薑片、老抽和白糖翻拌均勻，大火燒開熬煮至湯汁濃稠，加入雞精出鍋就可以了

  
  

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小貼士




1、啤酒煮蝦，不腥

2、加入適量老抽上色更好看

3、加入糖更美味

4、生薑也是去腥的

關於啤酒蝦和啤酒蝦的做法步驟的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方麵的信息，記得收藏關注本站。

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