本篇文章給大家談談炒肉醬的做法,以及空氣炸鍋食譜大全及做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

肉醬的做法

作法

1、蒜台清洗切硬粒，蔥根和蔥葉分離切，生薑切成片。

2、豬瘦肉切硬粒，用生抽醬油、醬油、米酒、木薯澱粉和數滴米醋醃漬20分鍾

3、炒以前倒進適當香油翻拌，鍋熱後放進蔥根和生薑片，曝出香氣後下肉粒煸炒。

4、加小量醬油著色，炒至肉粒徹底掉色盛出預留。

5、原鍋立即倒進蒜台，放鹽煸炒兩下，加小量沸水，炒至蒜台變色。

6、添加以前的肉粒，煸炒勻稱後添加蔥葉、滴進數滴米醋，熄火翻勻就可以。

炒肉醬的家常做法大全

小提示

1、醃豬肉的情況下加數滴米醋，炒出去的肉更鮮嫩。

2、炒蒜苔時要先放鹽才進味。

3、最終添加數滴米醋也是具有出香味的功效。

4、煮麵條的全過程我不講過，對燜麵有興趣愛好的能夠參考上邊的連接去看看。

5、麵煮好後可依據自身喜愛加小量大骨湯調節幹稀度，或是加小量生抽醬油、冷水和米醋也行，再鋪平豬肉醬作紅湯麵。

自做香辣牛肉醬

原料

原材料：

牛肉糜500克、郫縣豆瓣醬1桌勺、幹黃醬2桌勺、蔥蒜、指天椒、花生仁白芝麻、生雞蛋。

炒肉醬的家常做法大全

細原材料：

花生仁炒過、磨碎。隨後炒芝麻。幹黃醬自來水化掉、蔥蒜剁碎、小辣椒剁碎、指天椒辣辣的、我隻放了6個。

流程及作法

1、油燒後，放進郫縣豆瓣醬炒出香味。油要多一些&#59;

2、放進蔥蒜辣椒炒香&#59;

3、放進幹黃醬炒出香味，不斷的拌和，讓油和醬融為一體，濃厚的醬香型也是這個時候炒出去的&#59;

4、放進牛肉糜，絞碎炒2分鍾&#59;

5、放進煮好的生雞蛋，醬油老紅糖文火熬料10分鍾&#59;

6、放進碎花生和白芝麻熬料5分鍾就可以。

先把豬肉剁碎成顆粒，然後鍋裏放油把肉放進去炒熟，加適量花椒麵，蒜泥，生顆粒，再加入剁碎的紅辣椒，加生抽，少量雞精翻炒5分鍾即可食用。

肉醬是我們生活中比較著名的一種食物，這種食物看起來非常的不起眼，但是吃起來非常的讓人回味，尤其是肉醬的醬香味是每個吃貨都難以忘懷的，那麽肉醬這種食物是怎麽做出來的呢？這是許多美食愛好者們想要學習的，肉醬的做法的確是比較多的，下麵就來看看肉醬的做法大全有哪些的講解吧。

肉醬的做法大全一：

1、豬裏脊切丁，蔥薑蒜切末。

2、肉用澱粉蠔油醃製20分鍾左右。

3、準備甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬，喜歡辣的可以用辣醬。

4、三種醬以2：2：1的比例加水調成汁，喜歡哪種醬，量可以自己隨意調配。

5、鍋裏放約是平時炒菜的2倍油量，放入蔥薑蒜末。

6、倒入醃製好的肉丁翻炒。

7、等肉轉色時，倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，小火燉。

8、燉到這個肉汁粘綢粘綢的，就可以關火了。

肉醬的做法大全二：

1.豬皮下鍋，水開後煮5分鍾撈出。

2.用鑷子拔掉殘留的豬毛。

3.用刀刮掉豬皮裏層的油脂。

4.把豬皮切細條。

5.把豬皮條改刀切成細粒。

6.香菇泡發後，切丁備用。

7.五花肉切細條。

8.把五花肉用刀剁成肉餡備用。

9.把剁好的五花肉放入鍋裏，小火煸炒。

10.肉餡炒至出油，發散。

11.倒入切好的肉皮丁，翻炒均勻。

12.倒入三湯匙老抽。

13.倒入切好的香菇丁。

14.倒入足夠的清水。

15.調入適量精鹽，大火煮開後，改小火煮1.5小時。

16.把煮好的香菇肉醬盛到幹淨容器裏，需要時挖出即可。

肉醬的做法大全是比較多的，要根據各地的口味來定，每個地區的口味都是不大相同的，所以做起來的時候是有所區別的，有興趣的人士可以選擇做法簡單的，味道純正的肉醬做法來進行製作，最後，希望大家都能夠製作出一份美味的肉醬。

導語：大家都知道自己做的美食是最健康的，但是肉醬的做法有哪些呢，我盤點它的做法大全給你吧。

肉醬的.做法大全

自製牛肉醬

步驟

1.牛肉切小粒,香菇，筍切丁,焯水備用

2.鍋裏放油煸炒牛肉，水分煸幹即可

3.倒入筍丁香菇丁，放入辣椒粉，五香粉，咖喱粉，薑汁，煸炒出香

4.放入豆瓣醬甜麵醬，白糖，兌入兩倍的水煮開

5.小火熬到粘稠濃鬱

自製蘑菇肉醬

外麵賣的還要棒，做好以後可以冷藏冰箱好幾天呢。拌飯，做麵澆頭，吃火鍋的時候就不要去買調料了，用自製的肉醬蘸著吃，味道超鮮美。

步驟

1.蘑菇切成碎末

2.鍋內倒油，5分熱時加入辣椒醬迅速劃開

3.倒入豬肉糜煸炒

4.蘑菇碎煸炒至出水分後加入料酒

5.倒入豬肉糜，加入蠔油

6.加入魚露翻炒均勻後熄火

自製香辣牛肉醬

步驟

1.牛肉末用1勺生抽，薑蒜蔥末與料酒醃漬10分鍾

2.花生米下油鍋炒熟，壓成花生碎

3.熱油淋在白芝麻上麵，爆出香味

4.鍋內油熱至8成時入醃漬的牛肉炒至斷生

5.加辣椒末炒香

6.加豆豉、生抽、適量鹽炒勻

7.加入熟的芝麻與花生碎炒1分鍾即可關火

肉醬製作的做法步驟

1

豬裏脊切Ç69;，蔥薑蒜切末
2290;

2

肉用澱粉蠔油醃製20分鍾左右。

3

8310;633;ī80;麵7292;z89;黃5910;7292;z89;5910;瓣7292;，࢏6;7489;6771;į40;487;ߣ7;用6771;7292;。

4

三種醬以2：2：1的比例加水調成汁，喜歡哪種醬，量可以自己隨意調配。

5

鍋裏放約是平時炒菜的2倍油量，放入蔥薑蒜末。

6

ࠁ8;837;7251;製好的肉丁 763;8818;。

7

等肉Ů81;色ਹ8;，ࠁ8;837;調好的醬汁，蓋ߍ8;鍋蓋，小8779;燉。

8

燉到這個肉汁粘綢粘綢的，就可以關火了

炒肉醬的做法

肉洗淨（肥瘦3,7）切細粒，炒鍋燒熱加底油。蔥薑米熗鍋，下入肉粒翻炒烹料酒、生抽、白糖。略炒後盛出。

另置炒鍋燒熱加底油。下八角，蒜米，豆瓣（用刀略剁）翻炒至油紅。下入炒過的肉粒，可加些甜麵醬或豆豉以改善風味。炒透即可。鮮香色豔，可拌麵，可佐餐。

關於炒肉醬的做法和空氣炸鍋食譜大全及做法的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方麵的信息，記得收藏關注本站。

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