6寸蛋糕胚的做法 在家也能做出美味蛋糕了

1.材料：低筋麵粉140克、純牛奶100克、大豆油或玉米油50克、白糖130克、雞蛋8個。

2.步驟：首先將油與牛奶和白糖混合。取配方中的一小部分白糖，放入這個蛋黃液中。剩下的將用於蛋白。你想放多少克就放多少克。總共125克的白糖可以放在這裏放40克左右。

3.把蛋清和蛋黃分開。將蛋清放入無水無油的不鏽鋼大碗中，將蛋黃放入混合好的牛奶中攪拌均勻。然後篩麵粉，加入，攪拌均勻。

4.蛋清打勻，打成魚眼狀後加入三分之一白糖。發泡後加入白糖，打毛後分三次加入白糖。當你舉起攪拌器時，出現了這樣一個小尖端，蛋清就做好了。

5.然後取出一部分蛋奶液倒入蛋黃糊中攪拌均勻。切或攪拌，不要轉圈攪拌，以免蛋白質消泡。然後把麵糊倒入剩下的蛋清中，攪拌均勻。倒入事先鋪好的模具中抖出氣泡，放入烤箱155度烤55分鍾。

6.從烤箱裏拿出來搖兩下，然後反轉半個小時再脫模。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。