第65章李錦記蒸魚豉油怎麽用;蒸魚豉油的用法？

本篇文章給大家談談蒸魚豉油怎麽用,以及李錦記蒸魚豉油怎麽用對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

內容導航：

• 蒸魚豉油的用法
• 蒸魚豉油怎麽使用 怎麽使用蒸魚豉油
• 蒸魚豉油是什麽?蒸魚豉油怎麽用?
• 海天蒸魚豉油的用法
• 蒸魚豉油怎麽用
• 蒸魚豉油怎麽用

Q1：蒸魚豉油的用法

蒸魚豉油精選原料經傳統工藝發酵而成，可用於直接蘸點，清蒸各類河鮮海鮮和涼拌等，也可用於烹製各種肉食菜肴，使用簡單、方便。下麵我就給大家介紹蒸魚豉油的用法。

蒸魚豉油概述

豉油，即醬油，是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過製曲和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露(使用鮮魚)。

蒸魚豉油的用法

1.蒸魚豉油兜魚柳

【材料】

魚柳300克、青椒1個、海天古道料酒和海天蒸魚豉油2茶匙、白糖和黑胡椒粉1/2茶匙、鹽少許、澱粉橄和橄欖油適量

【做法】

1.青椒切圈備用;魚柳用鹽和1茶匙海天古道料酒醃製。

2.用海天蒸魚豉油、剩下的海天古道料酒加黑胡椒粉、白糖、鹽和澱粉調成調味汁。

3.鍋中加橄欖油燒熱，加入青椒圈和魚柳炒熟，最後倒入調味汁燒熱收汁即可。

2.豉油清蒸鯽魚

【材料】

鯽魚1條，香蔥4根，鹽1小勺

【做法】

1、鯽魚去鱗、去內髒、洗淨，兩麵打花刀，同用鹽抹於魚身兩麵，醃製十分鍾，香蔥切末備用。

2、蒸鍋上魚盤一起燒開，再放入鯽魚中火蒸十分鍾，將魚盤中的水倒淨。

3、將蒸魚豉油均勻淋在魚身上，再蒸三分鍾出鍋。

4、從魚頭至魚尾撒上香蔥末，炒勺上火，放適量油燒熱，澆在香蔥末上即可。小訣竅:

1、鯽魚一定要選擇鮮活的，如果有魚卵可以與魚同蒸。

2、豉油口味較重，請根據魚的大小調整用量。

3、油一定要燒至七成以上，澆時應聽到響聲。

蒸魚豉油的製作原料

Q2：蒸魚豉油怎麽使用 怎麽使用蒸魚豉油

1、蒸魚豉油是用來做魚的醬油。蒸魚豉油的使用方法可以佐餐，烹調，不僅適用於清蒸以及海鮮還能用作涼拌菜，燒素菜，其使用方法比較多。其它使用也可以參照醬油。

2、準備食材：鱸魚一條、蒸魚豉油、生薑一塊、蔥一把。鱸魚洗淨，用刀把肋骨劃段，魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。將魚放入蒸烤箱中下層，無需預熱，啟動純蒸功能，100度蒸製13分鍾。魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裏的腥水倒掉，將蔥段鋪在魚上。小碗裏的蒸魚豉油倒到魚上。將鍋燒熱，倒入油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上即可。

Q3：蒸魚豉油是什麽?蒸魚豉油怎麽用?

蒸魚豉油顧名思義便是用來做魚的醬油，是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過製曲和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同。

蒸魚時先將魚洗淨後，劃上兩刀，放入盤中加一點料酒和生薑、蔥大火蒸十分鍾左右。⠨𕷩‹，把盤中蒸魚的水倒掉，在倒入蒸魚豉油蒸五分鍾左右，就可以出鍋了。蒸魚豉油不僅是用來蒸魚的還能用來做涼拌菜，燒素菜時也能用上。