发布时间：2025-07-04 16:40:11源自：本站作者：PB2345素材网阅读(14)
本篇文章給大家談談燉鴿子的做法,以及天麻燉鴿子的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！
1、枸杞鴿子煲靚湯。
中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g薑10g鹽少許。
製作方法：
1、把各種中草藥洗淨;蔥薑切段備用;新鮮鴿子洗淨。
2、整隻鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末後備用。
3、將沙鍋裏水淹過鴿子，下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約1.5小時。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
2、銀耳陳皮燉乳鴿
特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效。
製作方法：
1、乳鴿宰殺洗淨，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鍾，用水衝涼，裝入湯碗中。
2、水發白木耳洗淨剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，衝入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鍾，至熟即可。
3、山藥鴿子湯
原料：鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。
配料：紅棗3個、枸杞少許。
調料：薑片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。
做法：
1、鴿子洗淨，放入滾水裏麵，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鍾，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
清燉鴿子湯：
主料：鴿子500g
輔料：黨參適量、鹽適量、枸杞適量、水適量
1、買回來的鴿子切好。如圖所示：
2、洗淨備用。如圖所示：
3、鍋內燒水，放入鴿子去血水去沫。如圖所示：
4、用水衝洗幹淨。如圖所示：
5、燉鍋內加溫水，放鴿子。如圖所示：
6、加黨參和枸杞。如圖所示：
7、調至高檔位燉。如圖所示：
8、半小時後加入鹽調味即可。如圖所示：
9、可以吃啦。如圖所示：
燉鴿子湯的正確做法：
食材：鴿子一隻、薑20g、黃芪5g、黨參5g、枸杞5g。
1、首先將處理幹淨的鴿子放入水中，加入一勺食鹽、少許薑片，浸泡15分鍾。
2、再把鴿子放入砂鍋，加入薑片、5克黃芪、5克黨參，然後加入純淨水或礦泉水。
3、然後大火燒開水，煮開後轉小火慢燉一小時，然後放入5克枸杞。
4、最後根據個人口味添加食鹽，攪拌均勻，然後燉5分鍾即可。
1、枸杞鴿子煲靚湯。
中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g薑10g鹽少許。
製作方法：
1、把各種中草藥洗淨;蔥薑切段備用;新鮮鴿子洗淨。
2、整隻鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末後備用。
3、將沙鍋裏水淹過鴿子，下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約1.5小時。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
2、銀耳陳皮燉乳鴿
特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效。
製作方法：
1、乳鴿宰殺洗淨，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鍾，用水衝涼，裝入湯碗中。
2、水發白木耳洗淨剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，衝入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鍾，至熟即可。
3、山藥鴿子湯
原料：鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。
配料：紅棗3個、枸杞少許。
調料：薑片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。
做法：
1、鴿子洗淨，放入滾水裏麵，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鍾，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
燉鴿子湯做法一，
材料
鴿子1隻，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，薑，蔥，料酒
做法
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鍾；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鍾，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
做法二，枸杞燉鴿子湯
材料
鴿子1隻，枸杞20克，鹽適量
做法
1.鴿子拾掇幹淨，用廚房剪分成幾大塊。
2.陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表麵的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢燉製1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可。
做法三，大棗鴿子湯
材料
鴿子，大紅棗，鹹肉數片，雞精，鹽，料酒，木耳，蔥薑，麻油
做法
1.鴿子活殺處理幹淨，切大塊，放入鍋內，加水半鍋，倒入料酒、蔥薑，煮40分鍾。
2.放入泡發的木耳、鹹肉片、大紅棗，繼續煮至鴿肉熟軟。
3.加鹽、雞精調味，加蔥段，淋一勺麻油提香。
做法四，黨參黃芪燉鴿子
材料
乳鴿1隻，瘦肉，當歸適量，黨參適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量
做法
1.將鴿子清洗幹淨，切大塊。
2.與豬肉及藥材入鍋同煮。
3.燒開後文火燉一小時後加鹽調味就行了。
做法五，香菇枸杞鴿子湯
材料
鴿子一隻，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，薑，鹽，料酒
做法
1.把鴿子洗淨切成塊(不切整隻燉也可以)
2.鍋中添水，大火燒開，將洗淨切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出
3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把薑片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一並放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可
4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了
一、黨參黃芪燉鴿子
材料：乳鴿1隻，瘦肉適量，當歸，黨參，黃芪，枸杞子，紅棗，鹽。
做法：
1、將鴿子清洗幹淨，然後切成塊狀。
2、將當歸，黨參，黃芪，枸杞子，紅棗、豬肉與鴿子放入鍋裏一起煮。
3、先大火燒開，然後改成微火慢燉一個小時左右放入適量的鹽調味就可以食用了。
二、花膠當歸燉鴿子
材料：花膠、當歸、鴿子、桂圓、枸杞、生薑
做法：
1、將鴿子洗幹淨後，切成四大塊，將鍋內裝入清水燒開，將切好的鴿子肉放入水中進行淖水，然後的撈出。
2、將備好的花膠、當歸、鴿子、桂圓、枸杞、生薑
所有材料放入燉鍋裏，加上剛才撈出的鴿子肉慢火燉2小時後加上適量的鹽調味就可以食用了。
三、大棗鴿子湯
材料：鴿子、大紅棗、鹹肉數片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥薑、麻油、
做法：
1、同樣將鴿子清洗幹淨，切成數塊，放放鍋中，加入適量的水，然後往鍋中倒入料酒，薑煮40分鍾。
2、將提前泡發好的木耳、鹹肉片和數粒紅棗放入鍋中，繼續燉，直到鴿子肉熟透為止。
3、加上適量的鹽和雞精等調味，灑上一些蔥段，滴上幾滴麻油就可以食用了。
鴿子的營養價值高嗎?
1、延緩衰老
鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質，常吃鴿肉可以延緩衰老。尤其對於長期從事注意力非常集中的工作者和夜班工作人員，常吃清燉乳鴿可增強體力、腦力和記憶力，保持旺盛的精力。
2、婦科良藥
鴿子是熱血動物，正常的體溫為40.5一42.5度，所以鴿子肉有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，對於女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等有很好的調理作用，還能預防流產、早產等婦科頑疾。
3、養顏護發
鴿子骨內含有豐富的軟骨素，鴿肉中含有豐富的泛酸，有著很好的改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性等功效。對一些脫發、白發等都有一定的療效。
關於燉鴿子的做法和天麻燉鴿子的做法的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方麵的信息，記得收藏關注本站。
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